Some muffins with blueberry! Mniami!!!

Witajcie!!!

Przepraszam Was za moją ostatnią absencję. Chwilowo straciłam wolę walki i przytłoczyło mnie życie. A teraz ruszamy z koksem!

Dzisiaj przygotowałam dla Was bardzo pyszny wpis. Wiem...dieta i te sprawy :P ale to przepis na "Dzień Jokera". Nie można się cały czas katować restrykcyjną dietą. Z resztą muffiny zawierają owoce, więc nie są do końca zakazane :D.

Przepis ściągnęłam ze strony Moje Wypieki. Postanowiłam ostro ruszyć z wypiekami i co najmniej raz w tygodniu coś stworzyć. Jarek pewnie się ucieszy, ale Ciiii...bo potem będzie mnie terroryzował, że się zobowiązałam :P. A oto produkty, które będziemy potrzebować:

• 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• skórka otarta z 2 cytryn
• 60 g roztopionego masła
• 1/4 szklanki oleju
• 2 duże jajka
• cukier wanilinowy
• 1 szklanka mleka
•   opakowanie mrożonych borówek amerykańskich.

Produkty podane w szklankach lub w gramach używam na oko :P, ale na szczęście zwykle wychodzi wszystko idealnie ;).

1. W pierwszej misce mieszamy wszystkie produkty sypkie, czyli cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól.

2. W drugiej misce łączymy ze sobą skórkę z cytryny, masło, olej, jajka oraz mleko.

3. Dodajemy do miski z płynnymi składnikami sypkie składniki, mieszamy łyżką. Mogą być grudki.

4. Dodajemy borówki.

5. Napełniamy wcześniej rozłożone papilotki w formie powstałą masą.

6. Pieczemy w 180 stopniach ok. 30 min. Sprawdzamy patyczkiem czy muffiny są gotowe.

7. Po wyłożeniu z formy i lekkim przestudzeniu polewamy lukrem zrobionym z 200g cukru pudru oraz soku z jednej cytryny.

SMACZNEGO!!!

Let's bake some gingerbread!!!

Witajcie!

Pierwszy raz udało mi się tak wcześnie przed Świętami zrobić pierniki. Wiedziałam, że powinno się je robić co najmniej 2 tygodnie wcześniej, aby zdążyły zmięknąć, jednak plan zwykle nie wypalał :P. Zobaczymy ile sztuk przetrwa do 25 grudnia :D. Dziś rano ich piękny zapach nęcił mnie niemiłosiernie, cudem nie zjadłam ani jednego. Każdego roku robiłam pierniki z przepisu, który zdobył w Ikei. Tym razem postanowiłam wypróbować inny przepis, który zaczerpnęłam od Zosi z bloga makelifeeasier.pl. Nie zerżnęłam całkowicie wszystkiego z przepisu, ponieważ mam pewną osobę "uczuloną" na cynamon i musiałam go zredukować prawie do minimum :P.

Będziemy potrzebować:

- 1,5 szklanki mąki;

- 100 g masła;

- 1 jajko;

- 6 łyżek cukru brązowego;

- 2 łyżki kakao;

- 2 łyżki miodu;

- 1 łyżka mleka;

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;

- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu;

- 1 łyżeczka mielonego kardamonu;
- szczypta gałki muszkatołowej i imbiru.

Najpierw miksujemy masło z cukrem, dodajemy jajko, mleko i miód. Następnie przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną, przyprawami i kakao. Dodajemy po trochu do masy. Powinna powstać nie lepiąca się do rąk kulka. Tak powstałą masę przykrywamy i wstawiamy do lodówki na ok. godzinkę. Po tym czasie masa jest gotowa do rozwałkowania i wykrawania pierników. Staramy się jak najlepiej wykorzystać masę i wykroić jak największą ilość pierników. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-12 minut. Po ostygnięciu ozdabiamy ciasteczka według uznania :).

Życzę udanych wypieków!!!

Brownie...I don't think so!

Witajcie!!!

Po długiej przerwie z postami kulinarnymi, pojawia się przepis na brownie, który okazał się wg mnie kompletnym nie wypałem. Jednak pokazuję Wam ten post, ponieważ z przepisu może Wam wyjść coś zupełnie innego, jednak nie oznacza to, że jest to niezjadliwe. Jestem bardzo krytyczna wobec siebie i zawsze oczekuję, że jeżeli sobie coś założę, to ma to tak wyglądać. Jeżeli efekt końcowy okazuje się odbiegać od założeń, nie jestem pocieszona. A więc przedstawiam Wam brownie, które w rezultacie okazało się murzynkiem :P.

Potrzebować będziemy:

- 250 g gorzkiej czekolady;

- 125 g masła;

- 3 jajka;

- 3/4 szklanki cukru;

- cukier waniliowy;

- szczypta soli;

- 200 g mąki pszenniej;

- 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

- 120 g mielonych migdałów(mogą być orzechy).

Rozpoczynamy od roztopienia masła i czekolady w rondelku na małym ogniu. Przelewamy do miski. Jajka w osobnej misce roztrzepać.

Do roztopionej czekolady dodajemy cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli, jajka, orzechy. Na samym końcu dodajemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy masę do nagrzanego piekarnika (175 st.). Piec ok. 25-30 minut.

Po wystygnięciu ciasta, przygotowujemy polewę. W garnuszku rozpuszczamy pozostałą część czekolady, dodajemy dwie łyżki śmietanki oraz jedną łyżkę masła. Polewamy ciasto i tadam:

Życzę Smacznego!!!

Something sweet and tasty! :)

Witajcie!!!

Dawno mnie tutaj nie było, ponieważ miałam pewne absorbujące zajęcie. Ale nie powiem Wam jakie :P, bo zapeszę.

Tym razem pora na opublikowanie przepisu na przepyszną tartę z truskawkami :D mniami...ślinka mi cieknie na samą myśl :D Pierwszy raz zrobiłam ją na parapetówkę, jednak nie spodziewałam się, że Wszyscy zjedzą ją z taką chęcią :). Największą radość z pieczenia słodkości daje mi widok zadowolonej osoby, która ową słodkość pałaszuje :).

 

Przepis jest bardzo prosty, więc może go wykonać każdy :D

Na początek zagniatamy energicznie ciasto z podanych składników. To jest jedna z czynności, których nie znoszę wykonywać, no ale jak trzeba to trzeba ;). Musi powstać jednolita kula. Następnie zawijamy w folię i wrzucamy do lodówki na 30 minut. 

W międzyczasie smarujemy formę tłuszczem i przygotowujemy krem :). Aby powstał krem, należy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i połączyć ją z serkiem mascarpone. 

Teraz przyszedł czas na wyjęcie z lodówki zagniecionego ciasta i rozwałkowanie go, tak aby pasował do przygotowanej wcześniej formy. Gdy już uda nam się wylepić formę ciastem, nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy do piekarnika nagranego do 180 stopni na 25 minut. Po tym czasie odstawiamy upieczony spód do ostygnięcia. 

Nakładamy krem i układamy owoce. Truskawki można zastąpić innymi owocami, jednak zalecam takie o kwaskowym smaku, który idealnie komponuje się ze słodkim kremem. Można również posypać tartę lekko cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Chocolate cupcakes - mniamm...:)

Witajcie!!!

tym razem post z kolekcji upiecz to sam! Najbardziej uwielbiam robić babeczki. Te przeróżne papilotki oraz fantazyjne zdobienia - uwielbiam to:) Jeżeli chodzi o zdobienia, to jestem początkująca i testuję różne rozwiązania. Przy pierwszym podejściu do rękawa cukierniczego (kupionego w zwykłym supermarkecie) poległam, bo nakładłam za dużo kremu i się rozszedł w szwach :P

Zaprezentuję Wam przepis oraz wykonanie babeczek czekoladowych. Będziecie potrzebować:

• 2 szklanki mąki,
• 1/2 szklanki cukru,
• tabliczka mlecznej czekolady(można kombinować z różnymi czekoladami;)),
• 2 łyżki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki kakao,
• 1/2 szklanki oleju,
• 2/3 szklanki maślanki,
• 2 jajka.

Wykonanie jest bardzo proste. Sypie składniki mieszamy razem, płynne natomiast w osobnej misce też razem.

Łączymy obie masy i mieszamy.

Na koniec wrzucamy posiekaną czekoladę i mieszamy łyżką.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy do 3/4 ciastem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 min. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się do niego nie przykleja. Wystawiamy i czekamy aż ostygną.

A teraz najfajniejsza część :) czyli zdobienie.

Składniki na krem:

• małe opakowanie serka mascarpone,
• cukier puder,
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki,
• kilka kropli cytryny.

Łączymy wszystkie składniki razem. Przekładamy do rękawa cukierniczego i zdobimy. Na sam wierzchołek kładziemy owoc(u mnie malina jest zwieńczeniem pracy).

Kto ma ochotę na taką babeczkę??? :D